Le proprietà delle Bacche di Goji !

Le bacche di Goji, conosciute anche come Lycium barbarum !

Le bacche di Goji, conosciute anche come Lycium barbarum, sono un vero e proprio concentrato di nutrienti, con un profilo completo che le rende un alimento prezioso per la salute. Ecco una panoramica delle loro principali proprietà nutrizionali

Vitamine:

  • Vitamina A: Le bacche di Goji sono una ricca fonte di vitamina A, essenziale per la vista, la salute della pelle e del sistema immunitario. Una porzione da 100 grammi copre circa il 50% del fabbisogno giornaliero raccomandato.
  • Vitamina C: Un potente antiossidante che rinforza il sistema immunitario, favorisce la produzione di collagene e protegge le cellule dai danni oxidative. Le bacche di Goji contengono circa il 9% del fabbisogno giornaliero di vitamina C in 100 grammi.
  • Vitamine del gruppo B: Diverse vitamine del gruppo B sono presenti nelle bacche di Goji, tra cui B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridossina) e niacina. Queste vitamine sono importanti per il metabolismo energetico, la funzione nervosa e la salute della pelle.

Minerali:

  • Ferro: Un minerale essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e la prevenzione dell’anemia. Le bacche di Goji contengono una buona quantità di ferro, circa il 14% del fabbisogno giornaliero in 100 grammi.
  • Potassio: Un minerale importante per la regolazione della pressione sanguigna e la funzione muscolare. Le bacche di Goji sono una discreta fonte di potassio.
  • Calcio: Un minerale essenziale per la salute di ossa e denti. Le bacche di Goji contengono una quantità moderata di calcio.
  • Altri minerali: Le bacche di Goji contengono anche piccole quantità di altri minerali importanti, tra cui zinco, selenio, fosforo, manganese, magnesio, rame e germanio.

Altri nutrienti:

  • Fibre: Le bacche di Goji sono una buona fonte di fibre alimentari, che favoriscono la digestione, regolano l’assorbimento degli zuccheri e contribuiscono al senso di sazietà.
  • Antiossidanti: Le bacche di Goji sono ricche di antiossidanti, come carotenoidi e polifenoli, che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni oxidative.
  • Aminoacidi: Le bacche di Goji contengono tutti gli aminoacidi essenziali, importanti per la costruzione e la riparazione dei tessuti.

Valori nutrizionali:

In 100 grammi di bacche di Goji essiccate si possono trovare circa:

  • Calorie: 349 kcal
  • Proteine: 14,3 g
  • Grassi: 0,4 g
  • Carboidrati: 69,21 g
  • Zuccheri: 54,62 g
  • Fibre: 4,8 g
  • Sodio: 192 mg
  • Potassio: 50 mg

È importante sottolineare che i valori nutrizionali possono variare leggermente a seconda della varietà di bacche di Goji e del metodo di essiccazione.

Oltre alle proprietà nutrizionali sopra elencate, alle bacche di Goji vengono attribuiti diversi benefici per la salute, tra cui:

  • Rinforzare il sistema immunitario
  • Migliorare la vista
  • Proteggere la pelle dai danni solari
  • Aiutare a regolare la glicemia
  • Favorire la digestione
  • Aumentare i livelli di energia
  • Promuovere la longevità

Tuttavia, è importante ricordare che la maggior parte di queste affermazioni si basa su studi preliminari e su prove aneddotiche. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i benefici per la salute delle bacche di Goji.

Come consumare le bacche di Goji:

Le bacche di Goji possono essere consumate fresche, essiccate o sotto forma di integratori. Possono essere aggiunte a yogurt, muesli, frullati, granola o semplicemente gustate come snack.

Consigli:

  • È consigliabile acquistare bacche di Goji da fonti certificate per garantirne la qualità e la sicurezza.
  • Le bacche di Goji possono avere un effetto anticoagulante, quindi è importante consultare il proprio medico se si assumono anticoagulanti o se si hanno problemi di coagulazione del sangue.

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